Guisantes con bonito

 

Ingredientes:
- 700 g de guisantes
- 300 g de bonito
- 50 g de tacos de jamón
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- ½ pimiento verde
- 2 ramas de ápio
- 2 tomates medianos
- 2 dientes de ajo
- Pimienta
- 3 huevos duros
- ½ vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal

Los guisantes se cuecen en un caldero con agua y sal hirviendo, hasta que estén tiernos, unos 10 minutos. Una vez hechos se reservan.
Por otro lado se hace un sofrito con la cebolla, pimientos, ápio, ajos y tomates, todo bien picadito. Cuando la verdura esté bien hecha se añade el bonito, se deja hacer un minuto con la verdura y se incorpora ½ vaso de vino, los tacos de jamón, los guisantes y un vaso de caldo de cocer los guisantes. Se deja a fuego medio 5 o 6 minutos más y se retira. Se añade por último los huevos duros.