Porrusalda

 

Ingredientes:

-         300 g de puerros, 300 g de papas, 150 g de bacalao desmigado a punto de sal, 1,5 litros de agua, aceite de oliva y sal.

Elaboración:

-         Limpiar bien los puerros y trocear. Utilizar solo la parte blanca.

-         Pelar lavar y trocear las papas.

-         En una cazuela con un chorro de aceite rehogar el puerro sin que coja color. Añadir las papas y seguir rehogando. Añadir el agua, cuando comienza a hervir dejar cocer unos 7 minutos, incorporar el bacalao y dejar cocer todo hasta que las papas estén tiernas. Rectificar por último el punto de sal.