Tartar langostinos, mango y aguacate

 

Ingredientes:

1 aguacate, 1 mango, 100 g de langostinos.

Para el aliño: aceite de oliva, zumo de limón, cebolleta, tabasco, pimienta y sal maldon.

Elaboración:

Se cuecen los langostinos, se pelan, se pican y se reservan.

Aguacate y mango se pican en dados, se reservan.

Se monta el tartar con un aro alternando capas de ingredientes y se rocía con el aliño.