Hoy voy a comer

  Ingredientes: 1 aguacate, 1 mango, 100 g de langostinos. Para el aliño: aceite de oliva, zumo de limón, cebolleta, tabasco, pimienta y sal maldon. Elaboración: Se cuecen los langostinos, se pelan, se pican y se reservan. Aguacate y mango se pican en dados, se reservan. Se monta el tartar con un aro alternando capas de ingredientes y se rocía con el aliño.

  Ingredientes: -           Harina de garbanzos ½ k -           Agua 1 dl -           3 cebollas grades -           100 g de guisantes -           Brócoli, los tallos -     1 zanahoria -           Cilantro -           Guindilla -           Pimentón dulce -           Hinojo -           Comino -           Mostaza -           Mango -           Semillas de coliantro -      ...

  Ingredientes: -            ½ k de huevas de bacalao -            1 cebolla -            1 pimiento rojo -            1 pimiento verde -            4 tomates -            1 diente de ajo -            Unas ramitas de perejil -            aceitunas -            Aceite de oliva -            Vinagre -            Sal Se pican en dados finos la cebolla, pimientos, tomates y ajo.  Las huevas, en este caso,  ya vienen cocinadas, se adquier...

  Ingredientes: -           jamón serrano -           pimientos verdes asados -           pimientos morrones -           anchoas -           rebanadas de pan Sobre una rebanada de pan se pone una loncha de jamón,los pimientos en tiras y encima las anchoas. 

Ingredientes; -          Briouats : hojas de pasta brick, 250 g de gambas, 1 huevo, aceite de oliva. -          Salsa chermoula : 10 g de cilantro, 10 g de perejil, 2 ajos, ¼ c/dita de comino molido, ½ c/dita de pimentón, 50 g de aceitunas rojas, 1 limón, 1 cebolleta, aceite de oliva, sal y pimienta. Elaboración: -          Mezclar el cilantro, perejil, ajos, cebolleta y aceitunas, todo bien picadito, pimentón, comino molido, el zumo de ½ limón y un chorro de aceite de oliva. -          Pelar y picar las gambas, añadirle el marinado y saltearlas con aceite de oliva. -          Batir el huevo, depositar un poco de relleno de gambas en el extremo de una banda de hoja de brick, plegarla en triangulo y sellar con el huevo batido. Freír en aceite. 

Ingredientes: -            400g de arroz SOS, 300 g de calamar, 1 puerro, 1 cebolla, 10 g de jengibre fresco, 2 ñoras, 1 cucharada de salsa de ostras, unas gotas de perrys, 1 cucharadita de cúrcuma, 50 g de habitas cocidas, aceite de oliva y sal. Elaboración. Pochar la cebolla y el puerro en brunoise (picadito fino),añadir el jengibre rallado, incorporar las anillas de calamar y dorar´poner el arroz, la carne de las ñoras, la salsa de ostras, el perrys y rehogar. Mojar con 900 ml de agua, sazonar y llevar a ebullición, bajar el fuego y añadir la cúrcuma, terminar la cocción hasta que evapore el líquido y el arroz este al dente. Por último se añaden las habitas cocidas.